Thursday, September 27, 2007

中秋晚宴

22 Sep. 2007
這幾天我沒有寫日記,因為我在我家舉辦了一場中秋晚宴,我希望在這場晚餐會可以將自己的文化帶給美國的朋友們,藉此促進彼此了解,
為了這場晚會我從四天起就開始準備,首先我先在網路上搜尋我的菜單和食譜,最後我決定了以下的菜色:水餃、糖醋排骨、梅粉拌青椒、涼拌小黃瓜、月餅和幸運餅、烏龍茶,這時我發現了一個很大問題,哪來的水餃皮?我的轟媽帶問了當地的金殿中國餐廳,我得到一個壞消息,這家餐廳的水餃皮時從大老遠的地方配送過來的,定時定量,不多不少,怒不外賣,雖然我找不到水餃皮,我們仍在餐廳享用了一頓美味的中國菜。
隔天找上美術課時,我請教了中國的交換學生鄭可欣,我想他比我早來三個禮拜,因該可以有些端倪,請教的結果好像一把大槌把我敲醒也敲死,原來這中國姑娘身懷十八般武藝,不僅自己擀水餃皮,連麵條、燒餅都自己來,說了一會兒我只能自個兒在角落懺悔,後悔自己虛度光陰,那該怎麼辦呢?請他幫我做嗎?當然不可以,自己的晚餐一切都得自己來,北方人不會擀餃皮太丟臉了,最後我決定男兒當自強,自己擀餃皮,
採購的那天下午,我在校門口翻著微積分課本,等著轟媽接我到超市買菜,不久之後,轟媽的白色休旅車出現在校門口,上了車之後,轟媽問我有沒有採購清單,我高興得把清單拿出來,沒想到轟媽看了看,滿臉疑惑的問我太白粉是什麼、香油又是什麼,我這才想起這裡是美國,除了日商龜甲萬醬油,可沒有日清太白粉和小磨香油,好吧!既然都已經在購物的車上了,我只好硬著頭皮自己找了!
結帳後,很幸運的,我買齊了清單上所有的食物,除了太白粉,我在國際食物區找到了香油,我想太白粉的作用應該跟麵粉類似,搓合著用應該沒有關係。
但是當我看到收據上的金額時,我就笑不出來了。五十二美元,是台灣的三倍,但是既然都已經計畫好了,只好不計一切代價的打好在美國的第一戰。
晚餐後,八點我拿出量杯、擀麵棒,準備跟這白白的美國麵粉大戰一場。根據食譜的比例,我混合了水跟麵粉,再使五爪四面八方揉捏麵粉,直到黏呼呼的麵糊變成結實的麵糰(其實是我已經對麵團沒轍了,它們的彈性太好了),再放入碗裡醒麵。等到我的麵糰從美人覺中醒過來後,我才能將它們擀成美美的水餃皮。
雖然我生平擀出的第一張水餃皮實在四不像,但起碼大小和質感跟台灣的水餃皮頗像,還帶了一股麵香味,陸陸續續的,我的水餃皮才慢慢成形。我忙到半夜十二點才結束了今夜與水餃的第一戰。
隔天早上用完早餐,我拿出餃子內餡的材料,用蔬果調理機將高麗菜、青蔥、大蒜打成碎末,混入絞肉、拌上醬油,再滴上幾滴香油,用手用力攪拌,一陣陣台灣的味道就這樣隨著半線的節奏,一陣陣傳出來。我想如果皮不怎麼樣,至少餡算是道地台灣味。接下來就是餃子最重要的一到手續--包餃子,因為時間實在是太緊湊了。我只能自己快快的把餃子包完。希望下次可以教Jackie和Vini包餃子,那一定很有趣。
到了差不多傍晚的時候,我把冰箱裡的甜椒還有事先醃好的小黃瓜拿出來做沙拉。切成條狀的甜椒拌上台灣帶來的南投梅粉,酸酸甜甜的滋味媽媽教我的。
我又將切片的醃小黃瓜仔細的排在水藍色的玻璃盤上,在點綴上一搓胡蘿蔔絲,簡單的小黃瓜也可以很華麗。
在準備沙拉的同時,貼心的轟媽已經燒好了一大鍋沸水,我快速的將餃子一批批倒入,等它再次沸騰,在點水,點水三次之後,魚肚白的餃子個個浮在水上,雖然有一些餃子開口笑,但是對於第一次自己做餃皮的我來說,成績已經有八十幾分(一百顆大摡破了十五六顆) ,我拿起一個試吃,今天晚上的中秋晚宴應該很完美。
我又備了油鍋,炸了排骨,再跟胡蘿蔔、甜椒、鳳梨一起拌炒糖醋醬,起鍋前在灑上一把蔥花,倒入盤中,十足的色香味俱全。
晚上六點鐘,大家都到齊了,有轟媽的兒子、孫子、隔壁的鄰居Ms.Elfredy
還有在機場為我接機的Janet阿姨,總共九個人,大家為在餐廳的餐桌,轟媽很小心的把餐桌擺得很中國,我也把台灣的巨幅國旗懸掛在餐廳的牆上,站在自己的國旗面前,我告訴自己,今天晚上一定要好好的把中華文化介紹給大家。
雖然我準備了十五人份的水餃還有糖醋排骨,但是我的外國親戚朋友們真的很捧場,一下子盤中的食物已經被清得一乾二淨,Ms.Elfredy對我的小黃瓜讚不絕口,還說小黃瓜的排盤時在華麗的另她不忍摧毀。令我很訝異的,大家都對使用筷子很有天分,不一會兒的功夫,各個拿起筷子有模有樣的即起盤中的小蘿蔔粒。飯後,我端出了台灣的鳳梨酥、美國買的Fortune Cookie,泡了一壺烏龍茶,精緻的擺在小盤上,大家都對台灣的精緻文化感到好奇,隨後我講了許多中秋節的故事,雖然我的英文實在很破,還得帶著電子辭典當小抄,但是看到大家都對故事裡嫦娥、玉兔、還有吳剛著迷,我的巴西轟弟還很熱情的說當月圓的時候,它他一定要好好的看看嫦娥的美貌。
送走了最後一位客人,看著桌上乾淨的碗盤,這一切就像奇蹟一般,我居然可以成功的自己做出水餃皮,還可用英文講出中國的故事,娛樂了這麼一票的外國人,實在是太不可思議了。但是,就像我的轟媽常常說的,每個交換學生都會碰到許多的挑戰,只要心中充滿正向的力量,就可以很快的適應環境,我很感謝我的轟媽還有轟弟一直陪伴著我,和我講英文,還有台灣的家人、父母,因為她們的幫忙,我才可以漂漂亮亮的打完這一仗。


25th Sep. 2007
今天放學後,我跟著交換學生鄭可馨一起到她們家,今天可是重要的一天,我們要一起準備中秋晚餐。
這是我第一次跟中國的學生一同烹飪,待會兒想必非常有趣。因為有了禮拜六的經驗,我想今天我應該不會幫倒忙,我還帶了香油和茶葉,希望可以做一些有用的支援。
到了她們家,稍做休息後,我開始幫忙切要拌沙拉的芹菜,如我所料,美國人的家裡沒有大菜刀,所以我只能慢慢的切,還好這裡芹菜不是很硬,所以還蠻好切的。切完了芹菜,接下來的小黃瓜、四季豆、番茄還有青蔥我都很輕易的過關。等到課後活動結束後來到的Vini、Ham還有另一位中國學生董筱也來幫忙。一夥五個人擠在廚房的桌邊,Sandy涼拌沙拉、來自泰國的Ham細心的剝著番茄皮、Kitty是主廚,一下煎蛋皮,一下拌醬料,我還是繼續切我的菜,時而打打蛋,時而幫主廚遞鹽,找醬油,而我那巴西佬轟哥Vini負責娛樂大眾,用巴西腔說著令人噴飯的中文,模仿Kitty指揮來指揮去。
經過了一番手忙腳亂,終於,大家聚集在一起,一邊包著餃子,一邊說著笑話,介紹自己國家的種種。大家分工合作的把麵糰切成擠子、擀成皮、包成一個個飽滿的餃子,餃子的形狀也很國際化,我的餃子就像爸爸堅持的,是用拇指壓出來的,Sandy的餃子則是用整齊的摺子封口的,而Ham的餃子則非常的光滑,幾乎找不到摺子。沒想到看是差事的包餃子,居然可以讓大家更了解彼此,凝聚大家的感情。
正當兩位姑娘跟外國的電爐搏命時,我則拿出從台灣帶來的茶壺和烏龍茶,泡起茶招待著客廳等待的客人,不知道是不是台灣的茶太香了,很快的我就倒完了第一壺茶,也跟很多人攀談了起來,有Kitty的轟爸 、爺爺,還有當地Longwood university的行政主任,大家都很喜歡中國的茶,我也介紹了許多台灣的文化,當我收拾茶具時,錢包裡也多了好幾張名片。
七點鐘,Kitty端出熱騰騰的水餃,我則招呼著大家開飯了,今天的菜色除了水餃之外,還有木須肉、煮花生、粉絲沙拉、西紅柿炒蛋、炒茄子,雖然是中國菜,我還真的沒有嘗過北京人做的京菜,對我而言這也是另為一種文化交流。
月光下,大家聚在陽台的餐桌上,享用美食,聊天講話,互相交流彼此,Kitty換上了一身中國旗袍,頗有東方美人的儀態。
晚餐以後大家聚在廚房Kitty拿出了中國寄來的月餅,我也把我僅有的五個鳳梨酥切成小塊讓大家share,就這樣,大家擠在小小的廚房,一起吃著小小的月餅,多麼完美的晚宴。
飯後我和Kitty一起談天,原來中國人不是每個人都很極端,它們也是ˋ想要和平的,只是一條黑水溝的隔閡,我們在彼此築成的政治壁壘裡胡思亂想。其實,瞭解也不是一件很難的事,統獨在學生之間並不純在,我們來自個別的地區,有著自己的口音、方言,甚至政治立場。
台北、北京,在香油打開的那一瞬間,其實大家的感動都是一樣的。

1 comment:

Anonymous said...

It's AWESOME.
Hopefully I can be as successful as you during the Chinese New Year!
Thank you for sharing the details, they are somewhat useful and helpful to me.
: )